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单平:如何营造文化主题酒店?

3月18日,由大理州客栈民宿行业协会主办,大理朵朵金花酒店管理有限公司、大理禅绕民宿产业管理有限公司、慢游民宿学院、大理约约拍拍摄影众创空间共同承办,大理州旅游发展委员会、大理州民政局、大理州旅游培训中心指导的大理州客栈民宿行业协会成立大会暨“2017中国非标住宿”大理峰会在大理海湾国际酒店隆重召开。

皇金管家创始人单平先生在会上作了题为“文化主题酒店的营造”的主题演讲。

一、文化的三个特点
第一个特点:就是它是我们身上的某种共性,比如语言。文化应该是共性越多(衣、食、住、行),产品越好发展;文化特色越强,产品就会越不好发展。
第二个特点:文化是一种历史和积淀。这个是一把双刃剑。文化底蕴深的地方,文化产业一般没做好,没什么文化底蕴的地方,一般文化产业做的比较好。文化底蕴深的地方,一般来讲都是观念很保守、惰性很强,一般不好做。(创新)
第三个特点:文化是一种大文化,包含着艺术、宗教、民俗、语言、生活方式、行为等多种事物。对中国的大文化而言,非常丰富,很讲实用。比如中国的禅、茶、酒。
单平认为,文化和艺术又不一样,艺术天天在创新,文化很长时间才能够变一下。文化的惯性是跟艺术不一样,艺术是个破坏者,文化是一个继承者;文化偏向于传承,艺术一般讲创新。
二、酒店是文化产业
先来看看什么是文化产品?
第一个角度:好的文化产业都是跟文化对着干。一方面,我们讲文化是大文化,文化产业是小文化。我们讲文化,都是讲有千年悠久历史和文化,但是文化产业是关注现有生活方式的变化。
第二个角度:文化产业要做人们离不开的东西。凡是被人们离开的东西就要麻烦了,凡是人们离不开的东西就是朝阳产业。
第三个角度:文化产业是一种创新。像《功夫熊猫》,里面用太极空手把炮弹给推回去。这很有想象力,其实它就把中国人的功夫,用美国人的娱乐精神重新串起来。
第四个角度:文化产业的核心是娱乐,不是文化。
第五个角度:不要文化:是指不做一种完整的文化系统,目前,我国越来越重视本土文化,一下子想把我们很多的国粹,原封不动的推销给别人。但人家一点都不接受,为什么?因为人家跟你没有共性,没办法交流 。所以我现在发现了一个道理,应该先做人性的共鸣的要素,再去做文化的元素。
那么,酒店文化产业的特点究竟是什么吗?
文化产业与文化的联系,正是文化产业的第一个特点。酒店文化产业是建立在文化共性的基础上,如果你没有文化共性的话,就一定要有娱乐的共性。此外,文化产业一定要有文化元素,这个文化元素尽可能是大家熟悉的元素,而不是大家很陌生的元素。这是文化产业跟文化结合的。另外一个,文化产业是需要复制出去,就很像文化,但是他的核心是艺术,核心是用艺术的手法来做娱乐。
第二个特点:酒店 文化产业和别的产业有巨大的区别,文化产业在很多内容、做法之间关联度很强,比如说迪斯尼,一个好电影卖了大价钱之后,他又把电影变成一个主题公园。这个产业链有三个主要的部分,内容、平台上和衍生产品。(酒店是平台)这里面最大的变化叫平台,如腾讯、阿里争夺移动互联网的入口,其实就是建立自己的平台。从道理上讲内容最重要,但是从赚钱的方式来讲,平台是最赚钱的。我认为互联网的思维就一句话叫做无边界,所以现在你看BAT,他们非常大的特点就是什么都做,因为无边界的东西只要在互联网上都能够发挥优势。这个对我们文化产业来讲,非常巨大的影响。
第三个特点,文化产业就两个特点,一个是叫无中生有,一个叫可以复制。
第四个特点,酒店的文化产业,要做大众文化而不是精英文化。精英文化是用来保护的,但大街上真正卖得好的,是大众文化。很多人以前就说我们这个地方文化底蕴深,文化底蕴深才做不了文化产业。

第五个特点,行业的变化决定了商业模式的变化。换句话说,我们要思考行业、企业、合作、机会,但如果这个行业都没了,那就没有什么模式可谈了。


三、文化主题酒店的营造





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